SAŁATKA warstwowa II

Do naszego domu często wpadają goście. Lubię patrzeć jak ze smakiem zjadają serwowane im potrawy czy przekąski. Dlatego, jak tylko mogę, testuje różne przepisy, na dania, które mogłabym podać moim znajomym. Sałatka warstwowa z brokuł, która znalazłam na blogu „smaki ogrodu”, wydała mi się idealna na takie okazje. Nie myliłam się.

Składniki:

• 1 brokuł (ok. 500g)
• 4 rzodkiewki
• 5 jajek
• 4-5 ogórków konserwowych
• Puszka kukurydzy konserwowej
• Słoik selera konserwowego (150-200g)
• Kiełki lucerny (50g)
• Jogurt naturalny (200g)
• 2 łyżki majonezu
• Przyprawy: sól, pieprz i sól czosnkowa

Brokuł podzielić na małe różyczki i gotować w osolonej wodzie około 8-10 minut.

Rzodkiewki pokroić na cienkie plastry. Jajka ugotować na twardo, obrać z skorupki i pokroić na drobną kostkę. Pokroić na drobną kostkę wszystkie ogórki. Kukurydzę, seler i kiełki odcedzić.

Seler i kiełki wymieszać z jogurtem i majonezem. Przyprawić sola i pieprzem.

Wyłożyć warstwy:

1. Brokuł
2. Rzodkiewki
3. Jajka
4. Ogórki
5. Kukurydza
6. Sos z selera i kiełków

Schłodzić w lodówce najlepiej całą noc. Pamiętać, żeby podawać sałatkę dwoma łyżkami od samego dna naczynia.

SMACZNEGO!

SAŁATKA wiosenna

Szybka i prosta do przygotowania, zdrowa i pożywna – czyli idealna do zabrania ze sobą do pracy. Świeże warzywa i słonecznik sprawiają, ze sałatka jest też bardzo dobrym zastrzykiem energii i wystarcza jej do końca ciężkiego dnia w pracy.

Polecam zwłaszcza teraz, kiedy po zimie nasz organizm potrzebuje więcej witamin.
Składniki:

• mieszanka sałat (u mnie: frisbee, radicchio, roszponka, ecscarole, ale można dobrać dowolną, w zależności od upodobań i dostępności)
• pomidory koktajlowe
• ½ opakowania obranych ziaren słonecznika
• surimi (w zależności od gustu, ale pół opakowania powinno wystarczyć) 
• ogórek
• pieczarki
• oliwa
• ocet winny
• sól
• pieprz

Sałatę dokładnie opłukać, jeśli nie kupiliśmy gotowej mieszanki, to podrzeć (nie kroić!) ją na drobne kawałeczki i wrzucić do miski. Pomidory koktajlowe umyć, osuszyć i dodać do sałaty. Dosypać nasiona słonecznika. Surimi pokroić w kostkę, podobnie ogórka i dodać do całości. Pieczarki obrać, pokroić na kostkę i również dodać do miski.

Całość przyprawić do smaku: solą i pieprzem (można też dodać szczyptę słodkiej papryki jeśli ktoś lubi). Dolać odrobinę oliwy i octu winnego, wszystko razem wymieszać.

SMACZNEGO!

SAŁATKA ziemniaczana

Idealna na przyjęcia, dobra na podwieczorek, pasująca na obiad w pracy – oto ona sałatka ziemniaczana, która jest prosta, smaczna i przede wszystkim sycąca.

Składniki

• 8 ziemniaków 
• 8 ogórków kiszonych 
• 4-5 ząbków czosnku 
• 3 małe cebule
• sól czosnkowa 
• pieprz kolorowy świeżo mielony
• 3 łyżki musztardy
• 10 łyżek śmietany 12%
• świeży szczypiorek

Ziemniaki ugotować w mundurkach. Ostudzić obrać i pokroić na duże plastry. Ogórki kiszone najlepiej twarde, pokroić w na kawałki o grubości ok 1-1,5 cm. Czosnek obrać i wycisnąć przez praskę. Szczypiorek wypukać i drobno posiekać. Połączyć czosnek, śmietanę i musztardę. Dodać do ziemniaków i ogórków. Dodać sól i pieprz do smaku. Dokładnie wymieszać. Sałatkę podawać schłodzoną.

SMACZNEGO!

SAŁATKA warstwowa

To sałatka bez której nie wyobrażam sobie spotkań z przyjaciółmi i rodziną w KokoszkoLandzie. Jest częstym gościem na naszym stole.
Dla lepszego efektu estetycznego najlepiej podawać sałatkę w przezroczystym naczyniu. Dzięki warstwowemu położeniu sałatka zyskuję ciekawy wygląd (a je się przecież też oczami).

Sałatka na zdjęciach jest zrobiona z podwójnej ilości składników.

Składniki

• 1 słoik marynowanego selera 
• 1 puszka kukurydzy 
• 1 por 
• 1 puszka ananasa w kawałkach 
• 30 g szynki konserwowej 
• 3 duże jabłka 
• 4 gotowane jajka 
• mały słoiczek majonezu 
•  zielona cebula
• 30 g żółtego sera 

Do szerokiego naczynia wykładać po kolei składniki, tak żeby każda warstwa przykryła poprzednią. Dno wyścielić selerem potem wsypać kukurydzę i dalej: pokrojonego w drobne paski surowego pora i ananasa z puszki, pokrojoną na małą kostkę szynkę, jabłka oraz jajka. Na całej powierzchni sałatki rozprowadzić grubą warstwę majonezu. 

Zieloną cebulę pokroić na drobne kawałki i równo rozsypać na majonez. 

Żółty ser zetrzeć na drobnych oczkach tarki i wyłożyć na wierzch sałatki.

Przed podaniem najlepiej odstawić sałatkę na kilka godzin do lodówki, dzięki temu jej smak będzie bardziej wyrazisty.

Sałatkę nakładamy za pomocą dwóch dużych łyżek, którymi sięgamy aż do samego dna naczynia, tak żeby na talerzu znalazły się wszystkie warstwy.

SMACZNEGO!