PASTA jajeczna

Jakie śniadanie taki cały dzień, dlatego staram się żeby ten posiłek nastawiał mnie pozytywnie. Wiadomo, nie zawsze rano mamy czas, dlatego pasta jajeczna jest idealnym rozwiązaniem. Przygotować ją można wieczorem, a rano podać. Jeśli mamy ochotę możemy przygotować więcej pasty i przechować w lodówce przez 2-3 dni.

Składniki

• 4 jajka
• 120-150 g żółtego sera
• Pęczek zielonej cebuli
• 2-3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
• curry pół łyżeczki
• sól, pieprz – do smaku

Jajka ugotować na twardo w osolonej wodzie (aby jajka nie popękały). Po wyjęciu z wody pokroić w drobną kostkę. Żółty ser zetrzeć na małych oczkach, na tarce. Cebule pokroić na drobne kawałki. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać ze sobą. Doprawić curry i pozostałymi przyprawami.

Podawać z można z chlebem lub wcześniej przygotowanymi grzankami.

SMACZNEGO!

JAJKA po Benedyktyńsku

Śniadanie podano do stołu - dzisiaj Szef Kuchni z KokoszkoLandu poleca Jajka po Benedyktyńsku.

Składniki

• 3 jajka
• 1,5 l wody
• 1 łyżka octu
• 1 łyżeczka soli
• 3 kromki chleba
• zioła prowansalskie 
• liście świeżej bazylii, oregano i pietruszki
• pieprz

W dużym garnku (najlepiej szerokim) zagotować wodę z solą i octem.

Jajko wbić do na mały talerzyk. W garnku z gotującą się wodą zrobić wir (zamieszać dużą łyżką).

W sam środek z bardzo małej wysokości spuścić jajko. Gotować 2 minuty.

Odłowić dużą łyżką i ułożyć na papierze by obciekło z nadmiaru wody. Podobnie postąpić z pozostałymi jajkami.

Na chleb ułożyć jedno jajko. Ozdobić ziołami i pieprzem.


KROK 1

 KROK 2

 KROK 3

KROK 4

SMACZNEGO!

PANCAKES

Od bardzo dawna miałam ochotę na amerykańskie naleśniki. Sobotni poranek okazał się idealnym czasem do ich przygotowania. Pancaksy są bardzo puszyste i delikatne w smaku. Co istotne są też bardzo sycące, idealne na śniadanie, dla całej rodziny.

Dzięki połączeniu z syropem klonowym zyskują intensywny słodki smak. 

Jest też wiele innych możliwości podania tych puszystych naleśników np. z owocami. Już nie mogę doczekać się lata i świeżych malin czy truskawek.

Składniki :

• 1 ¼ szklanki mąki pszennej
• ¼ szklanki cukru pudru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody
• 1 ¼ szklanki maślanki
• ¼ szklanki oliwy
• 1 jajko
• szczypta soli

• olej do smażenia
• syrop klonowy lub inny, taki jaki lubimy najbardziej

Wszystkie składniki mieszać ze sobą w misce i miksować na gładką masę. Na rozgrzanej patelni z niewielką ilością oleju, smażyć placuszki na złoty kolor z obu stron.

SMACZNEGO!

KIKLIKO - Gruzińskie śniadanie

Podobno to jedno z ulubionych śniadań gruzińskich dzieci. W naszym domu też cieszy się powodzeniem i to nie tylko wśród najmłodszych. Na dodatek danie jest proste, łatwe w przygotowaniu i co ważne: syte. Wystarcza na cały dzień pracy, szkoły czy uczelni.

W moim przypadku to też świetny sposób na wspomnienie minionego lata - cudownych i wyjątkowo smacznych wakacji w Gruzji. Podobno nazwa tych tostów – Kikliko pochodzi od tradycyjnej, gruzińskiej piosenki-rymowanki, która w przetłumaczeniu na język polski nosi tytuł „Kogucik – Złoty Grzybeczek”.

Przepis zaczerpnięty z książki „Tradycyjna kuchnia gruzińska” Jeleny Kiładze

Składniki

• 4 jajka
• kilka kromek chleba (u mnie był pszenny, lekko czerstwy)
• natka pietruszki
• 2 łyżki masła (można też wybrać wersje „light” i usmażyć tosty na patelni beztłuszczowej, ale wtedy niewiele będą miały wspólnego z kuchnią gruzińską)
• sól i pieprz do smaku
• słodka papryka (dodatek KokoszkoLandu)

Jajka rozbić i roztrzepać mikserem lub trzepaczką, posolić, popieprzyć dosypać trochę posiekanej pietruszki. Kromki chleba zanurzyć pojedynczo w roztrzepanych jajek. Trzymać po kilka sekund – można delikatnie przyciskać widelcem kromki, żeby jajka lepiej wsiąkły.

Na rozgrzanej patelni smażyć z kromki każdej strony, do powstania żółtej skórki. 

Można doprawić tosty ulubionymi serami.

Kilka obrazkowych wspomnień z Gruzji.

(więcej na www.facebook.com/neeveereendingtraveel i www.neverendingtravel.blog.pl/)

SMACZNEGO!