PIERNICZKI

Kocham grudniowy zawrót głowy. Nawet mało przyjemne świąteczne porządki nie są w stanie mi popsuć humoru. Od listopada najważniejsze są dla mnie… pierniczki. Poprawiają mi humor. zanim wezmę miotłę i mopa do ręki zaczynam piec pierniczki. Uśmiecham się odkąd zaczynam szukać dobrego przepisu. Radość sprawia mi nawet ugniatanie ciasta, a najbardziej lubię kiedy już można te pierniczki zjeść. Dobrze jest aby gotowy wypiek odczekał kilka dni, a nawet tygodni zanim będziemy się nimi zajadać. Zapach świeżych, brązowych ciasteczek oraz podjadanie (gdy nikt nie widzi) sprawia, że od razu lepiej znosi się świąteczną gorączkę. 

Przepis:

• 5 łyżek miękkiego masła
• ½ szklanki brązowego cukru
• ¼ szklanki miodu
• 1 jajko
• 2 i ¼ szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka sody
• 3 łyżeczki przyprawy do piernika (można dać więcej)
• 1 łyżeczka kakao (żeby pierniczki miały ciemniejszy kolor)

Wszystkie składniki wymieszać i zagnieść ciasto. Rozwałkować, delikatnie podsypać mąką, na grubość około 3 mm, wycinać pierniczki. Układać na blaszce wyłożonej papierem.

Piec w temperaturze 180ºC przez około 10 minut.

Lukier: jedno białko roztrzepane mikserem lub łyżka przegotowanej wody z taką ilością cukru pudru, by tworzyło gęstą masę. Lukier można zabarwić przy pomocy barwników spożywczych lub kilkoma kropel soku z cytryny dla smaku. 

SMACZNEGO!