LEMON CURD

Lemon curd to po prostu budyń o smaku cytrynowym. Tradycyjny lemon curd robi się z masłem, dzięki temu przepisowi pozbywamy się zbytecznych kalorii, a deser nic nie traci w smaku. 

Można go podawać z owocami, jako dodatek do ciast, naleśników, gofrów itp. Można też jeść go samego, prosto z miseczki – mi tak smakuje najlepiej.
Przepis znaleziony dzięki blogowi "Moje wypieki".

Składniki:

• sok wyciśnięty z 3 cytryn i skórka z nich otarta
• 2 żółtka
• 2 jajka
• 150-200 g cukru
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej 
• 1 łyżeczka oliwy

Wymieszać sok z cytryn, żółtka, jajka, cukier i mąkę w garnuszku i zagotować, cały czas mieszając i uważać na grudki. Gdy masa zacznie gęstnieć dodać oliwę i znów pogotować przez ok. 2 minuty.

Można przechowywać w lodówce do tygodnia czasu.

SMACZNEGO!